Het verhaal van Marco

Van ziekenhuis naar Fortumus

Ik werk nu 2,5 jaar bij Fortumus. Na tien jaar in een groot ziekenhuiskeukenteam was ik toe aan iets nieuws. Hier kreeg ik de kans om de keuken zelf vorm te geven en mijn passie voor koken en patisserie kwijt te kunnen. Als kok kook ik elke dag vers, maak ik roosters voor het team en verras ik bewoners graag met iets extra’s, zoals een feestelijk gebakje bij een verjaardag.

Korte lijnen en persoonlijk contact

In het begin was het even wennen aan een kleiner team, maar juist de korte lijnen en het nauwe contact met collega’s én bewoners maken dit werk zo bijzonder. Voor veel bewoners is de maaltijd het hoogtepunt van de dag. Hun waardering, ideeën en soms speciale verzoeken – van pindasoep tot roti – maken het extra leuk. Mijn motto: je moet koken zoals je het zelf zou willen ontvangen.

Humor als geheime ingrediënt

Het mooiste vind ik de humor en gezelligheid met de bewoners. We hebben dagelijks kleine momenten van plezier en dat schept een sterke band. Ze kennen me inmiddels als de ‘lachebek’ of de ‘druktemaker’.

Meer dan alleen koken

Naast het koken help ik mee bij gezellige activiteiten zoals high tea’s, BBQ’s en thema-avonden. En één keer per jaar speel ik Sinterklaas, tot groot plezier van de bewoners. Bij Fortumus kan ik mijn vak uitoefenen, creatief zijn en elke dag een lach op iemands gezicht toveren